πτυχίο στον τομέα της επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων
Lebanese International University
Πληροφορία κλειδί
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
Beirut, Λίβανος
Γλώσσες
Ζητήστε πληροφορίες
Μορφή μελέτης
Στην Πανεπιστημιούπολη
Διάρκεια
Ζητήστε πληροφορίες
Βήμα
Πλήρης απασχόληση
Δίδακτρα
Ζητήστε πληροφορίες
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
Oct 2023
* ανά πιστωτικό
Εισαγωγή
Bachelor στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ακόλουθα μαθήματα:
Τρόφιμα Υπηρεσία Διαχείρισης
Είναι συζητά τεχνικές της διαχείρισης των λειτουργικών λειτουργία της υπηρεσίας τροφίμων: Προμηθειών, τους προϋπολογισμούς, και έλεγχο της διαχείρισης. Θα επικεντρωθεί στην ανάπτυξη των δεξιοτήτων μικρής και μεγάλης κλίμακας μαγείρεμα, το σχεδιασμό μενού και τυποποιημένο χειρισμό συνταγή σύμφωνα με διαιτητικές τροποποιήσεις. Θα αναπτύξει επίσης τις απαραίτητες δεξιότητες και τη βάση γνώσεων για να βοηθήσει στη διαχείριση και την παροχή των γευμάτων, μέσω μιας θεσμικής υπηρεσίας τροφίμων. Οι πτυχές του οργανωτικού σχεδιασμού, την ηγεσία, τα κίνητρα, τη διαπραγμάτευση, τη διαχείριση των πόρων, μάρκετινγκ, την παραγωγή, την ασφάλεια και τα θέματα υγιεινής συζητηθεί. Προαπαιτούμενα: Διαχείριση των οργανισμών (Αρχές της διαχείρισης, εισαγωγή στη διαχείριση), NUTR 250, BMGT200..
Τεχνολογία Τροφίμων Εφαρμογή της βιοτεχνολογίας για την παραγωγή των πρώτων υλών, καθώς και για την παραγωγή, την επεξεργασία, την αποθήκευση, τη συσκευασία, την προετοιμασία των προϊόντων στέγη είναι σύντομα συζητείται. Οι διαφορετικές χημικές, μικροβιολογικές και σωματικές αλλαγές που συμβαίνουν στα τρόφιμα εισάγονται. Προαπαιτούμενα: ENGL 150
Βασική Διατροφή
Εισαγωγή στην επιστήμη της διατροφής. Μελέτη των αρχών της διατροφής και της εφαρμογής τους στο πλαίσιο των εννοιών της ευεξίας, φυσικής κατάστασης και υγείας, τις προσωπικές επιλογές Τιμίου Σταυρού, τις ομάδες τροφίμων και οι οδηγοί, επιλογή θρεπτικά ισορροπημένη διατροφή και δίαιτα σχεδιασμού, βασικές πληροφορίες για τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια και τις πηγές τους, τον προσδιορισμό και αλήθειες Τα ψεύδη μεταξύ διαφημίζονται αξιώσεις των προϊόντων διατροφής, εκτός από τα τρέχοντα αμφιλεγόμενα ζητήματα σχετικά με τα συμπληρώματα και δημοφιλείς δίαιτες που συζητήθηκαν.