Τιμά Bachelor of Food Studies
George Brown College
Πληροφορία κλειδί
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
Toronto, Καναδάς
Γλώσσες
Αγγλικά
Μορφή μελέτης
Στην Πανεπιστημιούπολη
Διάρκεια
4 χρόνια
Βήμα
Πλήρης απασχόληση
Δίδακτρα
CAD 21.429 / per year *
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
Ζητήστε πληροφορίες
* φροντιστήριο εσωτερικού | 18.190 $ για διεθνή δίδακτρα. Όλες οι χρεώσεις υπόκεινται σε αλλαγές, χωρίς προειδοποίηση
Εισαγωγή
Αξιώσεις ηγεσίας
Το πρώτο τετραετές πτυχίο Honors Bachelor of Food Studies στον Καναδά συνδυάζει τις μαγειρικές τέχνες και ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών τροφίμων.
Ο τομέας των τροφίμων αλλάζει πάντα, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τη φιλοξενία και τις μαγειρικές τέχνες. Αυτή η συνεχής αλλαγή ενίσχυσε την ανάγκη για μια πιο ολιστική προσέγγιση στη μαγειρική εκπαίδευση – μια προσέγγιση που επιτρέπει στους μαθητές να εξετάσουν το σύστημα διατροφής, ενώ κατακτούν μια ποικιλία γαστρονομικών τεχνικών.
Το πρόγραμμα Honours Bachelor of Food Studies παρέχει στους ηγέτες τροφίμων του αύριο τις δεξιότητες, τις γνώσεις και τις γνώσεις για να επιτύχουν σε αυτόν τον ταχέως μεταβαλλόμενο τομέα. Προσφέρει εκτεταμένη σταδιοδρομία Pathways σε επαγγελματίες του τομέα των υπηρεσιών εστίασης, ενώ παρέχει στον τομέα των τροφίμων ηγέτες που μπορούν να ευδοκιμήσουν τόσο σε κερδοσκοπικούς όσο και σε μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς.
Οι απόφοιτοι θα είναι σε θέση να επιτύχουν σε ένα ευρύ φάσμα επαγγελμάτων που σχετίζονται με τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων ρόλων στη μαγειρική, την εκπαίδευση, τον τουρισμό, την αναψυχή, την υγεία, την επισιτιστική ασφάλεια, τη βιωσιμότητα, την οικονομική ανάπτυξη, τη γεωργία, τη δημόσια πολιτική και την έρευνα. Υπάρχουν αυξανόμενες ευκαιρίες για σταδιοδρομία με γνώμονα τόσο τη μαγειρική εμπειρία όσο και την ευέλικτη κριτική σκέψη.
Το Τορόντο προσφέρει ένα μοναδικό σκηνικό για αυτό το πρόγραμμα λόγω του πλούτου των πολυπολιτισμικών και αυτόχθονων διατροφικών παραδόσεων του. Στην τάξη και πέρα, οι μαθητές θα μυηθούν στον ζωντανό κόσμο του φαγητού σε ένα πολιτιστικά ποικιλόμορφο και χωρίς αποκλεισμούς περιβάλλον. Οι μαθητές θα συμμετάσχουν σε μια συνεταιριστική τοποθέτηση επί πληρωμή που επικεντρώνεται στην εφαρμογή δεξιοτήτων μαγειρικής και κινούμενων σχεδίων τροφίμων. Επιπλέον, σε όλο το πρόγραμμα, τα επιλεγμένα μαθήματα θα περιλαμβάνουν ευκαιρίες μάθησης που θα συμμετέχουν στην κοινότητα.
Οι επιλογές σας στον τομέα της εκπαίδευσης
Λάβετε μέρος σε ένα μοναδικό και ισχυρό εξωτερικό. Ο George Brown συνεργάζεται με εργοδότες και συνεργάτες του κλάδου για να εντοπίσει πιθανές ευκαιρίες εργασιακής εμπειρίας. Οι μαθητές ενθαρρύνονται επίσης έντονα να επιδιώξουν ευκαιρίες επαγγελματικής εμπειρίας σε ανεξάρτητη βιομηχανία που πιστεύουν ότι θα παρέχουν τις μαθησιακές εμπειρίες που εκτιμούν και θα ανταποκρίνονται στα μαθησιακά αποτελέσματα του προγράμματος. Αυτή η πολύτιμη εργασιακή εμπειρία μπορεί με τη σειρά της να προστεθεί στο βιογραφικό σας.
Εκτός από την πιο επίσημη εργασιακή εμπειρία στην εργασία, η George Brown College προσπαθεί να παρέχει ευκαιρίες μάθησης με πραγματικές προκλήσεις και πελάτες. Μάθετε περισσότερα για την επιτόπια εκπαίδευση στο Κέντρο Φιλοξενίας και Μαγειρικών Τεχνών.
Εισαγωγές
Υποτροφίες και Χρηματοδότηση
Οι υποτροφίες για διεθνείς φοιτητές στο George Brown College είναι γενικά βραβεία εντός προγράμματος με βάση τις ακαδημαϊκές επιδόσεις των μαθητών (και άλλα κριτήρια) στις George Brown College μετά την έναρξη του ακαδημαϊκού προγράμματος.
Διδακτέα ύλη
Απαιτούμενα μαθήματα
Εξάμηνο 1 | Εξάμηνο 2 | Εξάμηνο 3 |
|
|
|
Εξάμηνο 4 | Εξάμηνο 5 | |
|
|
|
Εξάμηνο 6 | Εξάμηνο 7 | Εξάμηνο 8 |
|
|
|
* μάθημα επτά εβδομάδων
Αποτέλεσμα προγράμματος
Με την επιτυχή ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος, οι φοιτητές θα είναι σε θέση:
- Αρθρώστε τις διασυνδεδεμένες δομές και λειτουργίες των συστημάτων τροφίμων σε τοπικό, εθνικό και διεθνές επίπεδο.
- Αναλύστε τις κοινωνικές, πολιτιστικές, πολιτικές και περιβαλλοντικές επιρροές στην τρέχουσα και αναδυόμενη θεωρία, πολιτική και πρακτική που σχετίζεται με τα τρόφιμα.
- Προτείνετε τεκμηριωμένες απαντήσεις τόσο σε πρακτικά όσο και σε επιστημονικά ζητήματα και προκλήσεις χρησιμοποιώντας γνώσεις από τη θεωρία των συστημάτων τροφίμων και τη μελέτη της παγκόσμιας κουζίνας.
- Αποκτήστε θεμελιώδεις γαστρονομικές δεξιότητες και επιχειρησιακές γνώσεις κατάλληλες για να εισέλθετε στη μαγειρική βιομηχανία.
- Ενσωματώστε μια υγιεινή, δίκαιη και βιώσιμη προοπτική συστημάτων τροφίμων στη μαγειρική θεωρία και πρακτική.
- Δημιουργήστε συνεκτικά επιχειρήματα για την αντιμετώπιση συζητήσεων στο ευρύ πεδίο των μελετών τροφίμων.
- Αξιολογήστε τις ερευνητικές μεθοδολογίες που χρησιμοποιούνται σε διάφορους κλάδους που σχετίζονται με μελέτες τροφίμων.
- Επικοινωνήστε αποτελεσματικά σε μια ποικιλία μορφών κατάλληλων για ακαδημαϊκό, κυβερνητικό, μη κερδοσκοπικό, επιχειρηματικό περιβάλλον και περιβάλλοντα μέσων ενημέρωσης.
- Διατυπώστε πώς η αβεβαιότητα, η ασάφεια και τα όρια στη γνώση επηρεάζουν την αντίληψη και την ερμηνεία των συζητήσεων στις μελέτες τροφίμων και εξετάστε τα ζητήματα από πολλαπλές οπτικές γωνίες.
- Επιδείξτε περιέργεια, πρωτοβουλία, ακεραιότητα, συνεργασία και κοινωνική ευθύνη σε προσωπικά και επαγγελματικά περιβάλλοντα που σχετίζονται με το φαγητό.
Ευκαιρίες καριέρας
Επιλογές καριέρας
Το Honors Bachelor of Food Studies ανοίγει πόρτες σε ποικίλες επαγγελματικές Pathways στην κουζίνα και όχι μόνο. Η ολοκλήρωση αυτού του προγράμματος θα αποδείξει τη δέσμευσή σας τόσο στις μαγειρικές τέχνες όσο και στην κατανόηση ζητημάτων σε ολόκληρο το σύστημα τροφίμων, διακρίνοντάς σας από άλλους σεφ. Οι γαστρονομικές δεξιότητες που μαθαίνετε στο George Brown έχουν ζήτηση από εργοδότες σε ολόκληρο τον Καναδά και διεθνώς, και θα έχετε την εκπαίδευση για να δημιουργήσετε μια επιτυχημένη καριέρα στο σπίτι και σε όλο τον κόσμο.
Ενώ ορισμένοι απόφοιτοι πτυχίου μπορούν να ξεκινήσουν τη σταδιοδρομία τους σε μια θέση εισαγωγικού επιπέδου, θα έχουν τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να προωθήσουν τα Pathways σταδιοδρομίας τους. Ανάλογα με την εστίαση και το επίπεδο εμπειρίας του πτυχιούχου, τα πιθανά Pathways σταδιοδρομίας περιλαμβάνουν:
Περιοχή Απασχόλησης | Πιθανά μονοπάτια καριέρας |
Υπηρεσίες Φαγητό |
|
Κοινοτικές και μη κερδοσκοπικές οργανώσεις |
|
Κυβέρνηση |
|
Εκπαίδευση |
|
Επιλογές Μελλοντικής Μελέτης
Οι απόφοιτοι αυτού του προγράμματος θα είναι έτοιμοι να συνεχίσουν τις σπουδές τους μεταπτυχιακά σε μεταπτυχιακά προγράμματα στους τομείς των περιβαλλοντικών σπουδών, της πολιτικής τροφίμων, των σπουδών δικαιοσύνης, της δημόσιας υγείας, της γαστρονομίας, της εκπαίδευσης, της κοινοτικής ανάπτυξης, της επικοινωνίας και των σπουδών μέσων ενημέρωσης.
Οι απόφοιτοι μπορεί επίσης να είναι επιλέξιμοι για άμεση είσοδο στα προγράμματα Μαγειρικής Τέχνης - Ιταλικά και Γαλλικά προγράμματα ζαχαροπλαστικής και πρόγραμμα Διαχείρισης Τροφίμων και Διατροφής.
Επικοινωνήστε με τον συντονιστή του προγράμματος για περισσότερες πληροφορίες.