Αμέτρητες μελέτες έχουν δείξει ότι οι διατροφικές αλλαγές μπορούν να ελέγξουν ή να αποτρέψουν καταστάσεις υγείας όπως οι καρδιακές παθήσεις ή ο διαβήτης. Οι απόφοιτοι στον τομέα της διαιτολογίας μπορούν να έχουν ισχυρό αντίκτυπο στο σύστημα υγειονομικής περίθαλψης γενικά χρησιμοποιώντας αυτή τη γνώση για να εκπαιδεύσουν τα άτομα σχετικά με τη σημασία της λήψης καλών διατροφικών επιλογών.

Ακαδημαϊκά ιδρύματα σε όλο τον κόσμο προσφέρουν ένα BSc ή Πτυχίο Επιστημών. Αυτό το δημοφιλές προπτυχιακό δίπλωμα είναι χρήσιμο στο να προετοιμάζει τους φοιτητές για τον εργασιακό χώρο ή για προγράμματα ανώτερων διπλωμάτων. Το μέσο BSc απαιτεί τρία με πέντε έτη για να ολοκληρωθεί.