Το Bachelor's Degree in Gastronomy στοχεύει στην εκπαίδευση επαγγελματιών εξειδικευμένων στις μαγειρικές τεχνικές, αλλά και ικανούς να ηγηθούν και να διαχειριστούν μια γαστρονομική επιχείρηση.

Η διατροφή είναι κάτι περισσότερο από ένα πάθος για το φαγητό—είναι η επιστήμη του πώς αυτό που τρώμε επηρεάζει την υγεία. Αν σας αρέσει η βιολογία και η χημεία, αυτή η ειδικότητα σας βοηθά να ξεχωρίσετε σε τομείς από την υγειονομική περίθαλψη έως τη δημόσια πολιτική. Είτε βοηθάτε άτομα είτε ολόκληρες κοινότητες, η επιστήμη της διατροφής είναι το σημείο εκκίνησης σας.

Πτυχίο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής με Επαγγελματικές Σπουδές αυτό το πρόγραμμα σπουδών αφορά την απόκτηση γνώσης και κατανόησης βασικών τομέων σε σχέση με την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων. Η Επιστήμη Τροφίμων αφορά την «καταλληλότητα για το σκοπό» των τροφίμων μας όσον αφορά την εμφάνιση (π.χ. χρώμα και ιδιότητες επιφάνειας, υφή, γεύση και οσμή) και πώς αυτά μπορούν να βελτιωθούν, παράλληλα με τις φυσικές, μικροβιολογικές και χημικές πτυχές των τροφίμων μας, που μπορεί να είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία και πώς μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.

Το πτυχίο του Κολλεγίου Νοσηλευτικής και των Επαγγελμάτων Υγείας Τροφίμων και Διατροφής έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει τους αποφοίτους για είσοδο σε κοινοτική σταδιοδρομία που σχετίζεται με τα τρόφιμα και τη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της υγειονομικής περίθαλψης, των επιχειρήσεων και της βιομηχανίας. Η κύρια παρέχει ευρεία κάλυψη των διαπροσωπικών, εννοιολογικών, αναλυτικών και εφαρμογών που απαιτούνται για την εκτέλεση στον τομέα των τροφίμων και της διατροφής.

Η πολυπλοκότητα των διαδικασιών στη βιομηχανία τροφίμων απαιτεί την εκπαίδευση διεπιστημονικών ειδικών. Θα πρέπει να έχουν καλή επιχειρηματική γνώση στους τομείς της ανάπτυξης προϊόντων, της εμπορευματοποίησης προϊόντων, της παροχής προϊόντων, της διαχείρισης καινοτομίας και του μάρκετινγκ. Θα πρέπει επίσης να είναι ικανοί στην εφαρμογή της τεχνολογίας τροφίμων.

Ως Μηχανικός Αγροδιατροφής, θα αποκτήσετε μια ολιστική κατανόηση των συστημάτων τροφίμων. Στις σπουδές σας, μπορείτε να παρακολουθείτε την παραγωγή τροφίμων από «χωράφι σε πιρούνι». Θα κατανοήσετε την επεξεργασία τροφίμων από πολλές οπτικές γωνίες και για διαφορετικές πρώτες ύλες, όπως λαχανικά, δημητριακά, ποτά καθώς και γαλακτοκομικά και προϊόντα κρέατος. Θα αποκτήσετε μια καλή βάση για να εργαστείτε σε διάφορες θέσεις στον τομέα των αγροδιατροφικών προϊόντων, όπως στην παραγωγή, τον ποιοτικό έλεγχο, την έρευνα και ανάπτυξη, σε διευθυντικές θέσεις, στις πωλήσεις και το μάρκετινγκ ή ακόμα και ως ιδρυτής εταιρείας. Επίσης, το διεπιστημονικό και διεθνές SeAMK προσφέρει στους φοιτητές της Μηχανικής Αγροδιατροφής την ευκαιρία να επεκτείνουν τις δεξιότητές τους στη διεθνή αγροδιατροφική βιομηχανία.

Οι φοιτητές που ενδιαφέρονται για την παραγωγή, την επεξεργασία, τη συσκευασία, την ασφάλεια και/ή τη μεταφορά του παγκόσμιου εφοδιασμού τροφίμων θα ενδιαφέρονται για την εξειδίκευση της Μηχανικής Τροφίμων.

Γίνετε μέρος του πρώτου διεπιστημονικού μαθήματος γαστρονομικής επιστήμης στον κόσμο. Γαστρονομία είναι να κατανοείς το φαγητό στο σύνολό του. Προπτυχιακός τίτλος σπουδών στις Επιστήμες και τους Πολιτισμούς Τροφίμων με τη μοναδική μας προσέγγιση, συνδυάζουμε τη θεωρητική μάθηση με τις πρακτικές εμπειρίες, βοηθώντας τους μαθητές να κατανοήσουν διαφορετικές πραγματικότητες παραγωγής και να αναπτύξουν κριτική σκέψη. Ως μέρος της κοινότητάς μας, θα είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την καριέρα σας στην πολυσύχναστη βιομηχανία τροφίμων.

Στόχος του ακαδημαϊκού προγράμματος σπουδών Bachelor είναι να προετοιμάσει έναν ανταγωνιστικό και έμπειρο ειδικό στην παραγωγή τροφίμων, την ποιότητα και την καινοτομία, ο οποίος είναι σε θέση να οργανώσει τη διαχείριση της ποιότητας και την ανάπτυξη καινοτομιών στις εταιρείες τροφίμων, να πραγματοποιήσει δημιουργική έρευνα και να αποτελέσει τη βάση για περαιτέρω σπουδές στην τριτοβάθμια εκπαίδευση.

Οι αγροοικολογικές, επισιτιστικές και περιβαλλοντικές μεταβάσεις δεν γνωρίζουν σύνορα. Ούτε εμείς! Ελάτε μαζί μας για να μάθετε για τις προκλήσεις της γεωργίας, των τροφίμων και του περιβάλλοντος σε διεθνή κλίμακα. Ένα πραγματικό παράθυρο στον κόσμο, αυτό το μάθημα θα σας επιτρέψει να αναπτύξετε τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας για διεθνή επαγγέλματα. Εγγραφείτε στο μόνο 100% αγγλόφωνο πρόγραμμα μηχανικής στη Γαλλία και βυθιστείτε στην πολυπολιτισμική ατμόσφαιρα της πανεπιστημιούπολης μας στη Ρουέν!

Οι επιλογές φαγητού δεν αφορούν πλέον τι θα φάμε για δείπνο. Πίσω από αυτές τις επιλογές βρίσκονται οι μεγαλύτερες προκλήσεις της εποχής μας: Πώς αντιμετωπίζουμε τις χρόνιες ασθένειες, τα απόβλητα, την κλιματική αλλαγή, την ταχεία αστικοποίηση, την τεχνολογική αλλαγή, την πείνα και την ανισότητα; Όλοι στον τομέα των τροφίμων πρέπει να αντιμετωπίσουν αυτές τις προκλήσεις και ευκαιρίες. Αυτός είναι ο κόσμος στον οποίο μπαίνει η επόμενη γενιά εργαζομένων στον τομέα των τροφίμων. Το πρόγραμμα σπουδών Honors Bachelor of Food Studies θα φέρει μια νέα εστίαση στη δικαιοσύνη και την ισότητα, τη βιωσιμότητα και την υγεία και μια νέα συνειδητοποίηση του τρόπου με τον οποίο μπορούν να αναλυθούν και να επιλυθούν αυτά τα κοινωνικά ζητήματα.