Ο τομέας της μηχανικής και τεχνολογίας περιλαμβάνει τη μελέτη του πώς η εννοιολογική σχεδιαστική εστίαση της μηχανικής μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τεχνολογικές εφαρμογές. Οι φοιτητές μηχανικής και τεχνολογίας μαθαίνουν πως να λάβουν τα σχέδια των μηχανικών και να τα κάνουν να λειτουργήσουν στον πραγματικό κόσμο.

Ένας αριθμός των ιδρυμάτων της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης έχουν εμφανιστεί τα τελευταία χρόνια σε όλα τα παλαιστινιακά εδάφη της Λωρίδας της Γάζας. Αν και οι νέοι, οι εγκαταστάσεις αυτές είναι σε θέση να προσφέρει ένα ευρύ φάσμα των προγραμμάτων προς τις τοπικές και διεθνείς φοιτητές.

Ένα πτυχίο δίνεται σε φοιτητές που πληρούν τις απαραίτητες προϋποθέσεις που δίνει το κολλέγιο ή το πανεπιστήμιο που παραολουθείς. Οι απαιτήσεις περιλαμβάνουν τρί έως επτά έτη εστίασης σε ένα θέμα, το οποίο συνήθως αποκαλείται ειδικότητα ή συγκέντρωση.