Επαγγελματική Κατάρτιση στη Γαστρονομική Δημοσιογραφία

Η πανταχού παρούσα στον κόσμο της δημοσιογραφίας για τα τρόφιμα απαιτεί αντικειμενικότητα και στυλ. Η πρόσφατη τάση των ιστολογίων και των εξειδικευμένων δημοσιεύσεων για την προώθηση και την τεκμηρίωση μιας ανταγωνιστικής και καινοτόμου βιομηχανίας απαιτεί ένα προφίλ σκηνοθετών ντοκιμαντέρ που υπερβαίνει τον καθημερινό ρεπόρτερ ή ανταποκριτή.

Ενότητα 1: Γαστρονομική δημοσιογραφία

Η επιστήμη και η τέχνη της μαγειρικής

Η ιστορία και οι μαγειρικοί πρωταγωνιστές της

Το επάγγελμα του γκουρμέ: τεχνικές και δεξιότητες

Η γαστρονομική αφήγηση: προφίλ του γαστρονομικού δημοσιογράφου

Το στυλ και η ικανότητα του Savoir Vivre

Η ουσιαστική βιβλιογραφία της περιφερειακής γαστρονομίας

Η διαφορά μεταξύ τεχνικής και τέχνης όταν γράφετε για γαστρονομία